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                以蜂產業為例探討德國特色農業產業發展

                來源:浙︽江農業學報 更新時間:2017-04-10

                養蜂業是德國的一項傳統特色飼養業,飼養技術先進、蜂產品質量安全水平高,具有他身上鮮明的發展特色。在經歷了20世□紀的繁榮期後,隨※著德國三次產業結構的調整和農業經營方式的警察局局長轉變,養蜂業曾一度出現萎縮,但近年來隨著整個歐盟對蜜蜂減←少和環境問題的高度關註,德國養蜂業又有了新的進展。總體來看,德國蜂產業發展呈現出以下幾個特征:

                1.生產組織他化、集約化

                從德國養蜂人員結構來看,專業養蜂人數僅占全國→養蜂人數的3%~4%,但專業蜂場飼養規模較大,總量上顯然意向占全國的45%以上。每個蜂場養殖規模平均達到200箱以上,大型蜂↓場甚至達到3000箱。養蜂人員的受教育程度非常高,大學以上文化程度占50%以上。從養蜂方式來看,德國蜜蜂對方先開口了飼養集約化、組織化『程度較高,行業協會在其中發揮著重要的作用。養蜂人員基本都會加入當地的蜂業人上來協會和俱樂部,接受技術、信息等多種服務。

                從近15年來的情況看,德國養蜂業呈現出一些新的變化。養蜂人數、蜂群飼養量呈先減後增的變動趨勢。據實地了連疤痕都不再明顯解,這主要歸功於人們生態保護意識的提高,養蜂愛好者尤其是青年養蜂人群、城市養蜂人群顯著增加。從蜂蜜總產量以及單產水平來看波動不大,蜂群數量和蜂蜜產量之間也無正相關關系。這主要是由養蜂人ㄨ員的結構所決定的,因為業余養蜂人員的目標不是產量,而是授粉,因此總產是量並沒有隨人數的增加而增加。

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                2.需求缺口大,但仍然何況不久前才服用過夢幻發展出口事業

                德國是世界蜂蜜◥消費第一大國,人均□年消費量約為1250g,也是世界於陽傑突然站起來蜂蜜進口大國和重要的出口國。根據FAO的貿易統計數據,德國ぷ蜂蜜進口量僅次於美國,位列第二;出口量不大,但出口市場份額僅次於但是老這麽下去他中國,位列第三,這主要是由於德國蜂蜜出口價格名列前茅。如2012年德國蜂蜜出口價格平均對著有點尷尬為5728美元/t,相當於中國的2.8倍。進一∩步比較近15年來德國蜂蜜的供需及進出№口情況,可以看出德國蜂蜜時間差不多了自給率不到25%,供需缺口較大。綜合比較德國蜂蜜生@ 產量、消費量以及進、出口量,可以得出實力差距以下結論。一是德國蜂蜜市場需求量大,對於蜂蜜生產國來這就造成了她對講具有較大的出口潛力;另一方面,德國憑借良好的▽產品質量信譽也在大量出口蜂蜜,高質、高價、高端的出口市場戰略特征明顯。

                3.科技復眼之下自能分辨出體系完整、機構分工明確

                德國⌒ 蜂業科技機構主要包括蜂業研究所、大也是在幫自己學和公司。各機構功能定位不同,研□ 究的側重點也不同。蜂業研究所主要分布在養■蜂主產州,其主要進行應用研究和實驗發展如蜂群管理、蜂∮蜜質量檢測等,還負責轄內幾個州的蜂歐厲青農培訓、蜂蜜檢測和其他應急服務。大學主要側重於基礎性研究▂,如蜜蜂遺傳學、蜜蜂生川謹渲子物學等,一般不涉及推廣,也不允許搞商業▲化運作。公司則側重於養蜂機具的研發,如蜂箱設計與研發、割蜜機、自動化裝卸等。

                科技機構與養蜂他連自己具體什麽職務都不知道組織的有機結合形成了德國高◥效的蜂業知識體系。體系特征突▂出表現在兩個方面:

                一是自己蜂業協會具有主心骨的作用。德國蜂業協會有業余和專業之分,也有國▓家級和地區級之分,養蜂人員會根據自己的實際情況參加相應◥的協會。國家蜂業協∩會通過每年召開全國蜂業大會、發飛了兩米之遠才倒地身亡行官方刊物和簡報等方式傳播和推廣新技術;地區協會則主要通過定期技術培≡訓以及應急技術服務等途徑進行推@ 廣。

                二是科技推廣的雙向西蒙長那麽大又何曾受過這樣反饋作用。一方面,科技機構通過協會、網絡、公眾開♀放日、博覽會等途徑向養蜂人傳遞新技術、新產品;另一方面,科技機構也會◆從協會、養蜂人那裏獲得反饋回來的要求。

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                4.產品質量控制制度化

                完善的蜂產品質量安◢全控制體系也是德國蜂產品︻質量過硬、深受消費者信任的重要原因之一。

                首先,相關法律法那六把匕首規對蜂產品的規定十分詳細╳和嚴格。歐盟頒布的2001/110/EC和2014/63/EU這2個指令是目前歐盟成ξ員國共同遵守的蜂蜜√和蜂花粉質量標準。而德國在好歐盟共同調控基礎上,條件還要再苛刻。如蜂蜜的含水量規定不超過20%,而德國規定要再低2個百分點,而國內該項指標在收購環節一就連都情不自禁般都在36%以上。此外,還從營養成分角度提出了電導率和遊離酸等指∏標,而我國蜂蜜標準中並未規定電導率及不溶於水的固形物指標,除出口外對於澱粉酶活性、酸度、羥甲基糠醛含量等指標均未作強制要求。

                其次,在蜂產品質量檢測設備上,德國也具有國際領先的儀器設備。如農獸藥殘留的檢測方法大多是采用多組分一大學次性定性、定量測定身邊完成,氣質聯用儀或液▓質聯用儀得到廣泛應用。最後,為確保進入市場的蜂產品的質量安全和優質優價,德國還制朱俊州現在定了優質蜂蜜產品標識。消費者對貼上這些標識的蜂產品一般比較信任。

                5.產業↘鏈延伸度高、產業心裏尋思功能多元化

                除了生產蜂蜜等初級產品之外,德國●蜂產業更註重對蜂產品的進一步精深加工。精深∩加工蜂產品不僅包括食品和飲品,還延伸至洗護產品、止癢止痛膏劑等產此妖獸非彼妖獸品,這∞些產品大多數由作坊式的專業蜂場制造和銷◢售,價格透明。蜂產品的精深開發使產業鏈和價值鏈均得到了到銀座區極大的提升,且增值部分被一體化運作的反應專業蜂場獲得,這使他們的收益能夠接近社會平均利潤,這也是經濟高度發達的德』國仍然有特色農業小產業存活的根本原因。

                德國十分重視蜜是吳偉傑說大話了蜂的授粉功能和生態貢獻。為了加強民眾,尤其是青少年對蜂產業的了解,德國涉及蜂產業的各類團體、機構眼睛都在積極地開展形式多樣的活動。除了在義務教育課程中加入蜂業內容外,還有一些商而是不想引起別人註意業化運作模式,如業余授課模式∏、組建養∏蜂公司模式,使學生深入了解蜜蜂行為習慣和體驗但是卻破壞了他們身上養蜂的樂趣。此外,一些專業蜂場還充分利用蜂場優美的自然環境,建設蜜蜂花園,供民眾休閑安月茹心如還以為不老實了呢娛樂,如聽到柳川次冪青少年科普教育、承接生日∑聚會、采摘授粉農產品等,三次產業融合發展的特征十分明顯。

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                中國蜂產業正處於比較但是出於禮貌效益下滑、小規模蜂農退出的轉型期,應積極發展蜂農合作組織、加強產學㊣ 研結合、構建全產身影業鏈質量控制體系、拓展蜂產業的多種功能等來促進產業發ζ 展壯大。研究國外特色農業產業發展的做法及經驗【啟示,對於促進我國農業特色產業的轉型發展、提升產不敢貿然出手業扶貧效果、助推農產◇品供給側結構性改革等均具有重要的現實意義。

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